+++ My wedding ceremony part 2 +++
+++ My wedding ceremony part 1 +++
+++ My engagement +++
+++ Pre-wedding +++
+++ Kuala lumpur - My best friend wedding +++
+++ Culinary experience in Hong Kong part 3 +++
+++ Culinary experience in Hong Kong part 2 +++
+++ Culinary experience in Hong Kong part 1+++
+++ my life, my work, my love in Brazil +++
+++ Rio de janeiro รอบสุดท้าย +++
+++ Ipanema, Leblon and Santa Teresa +++
    

  

 




 

  

            

+++ Culinary experience in Hong Kong part 3 +++

กว่าจะถึงร้านสุดท้าย หลังจากร่ำลากับพี่กู๊ดก้อมาเจอพี่มัช ต่อร้านสาม 
Joel Robuchon แต่เราไม่ได้เจอ Robuchon ที่นี่นา ตัวจริงน่าจะอยู่ปารีส
แต่ Executive chef ก้อระดับดี แล้วยินดีให้เรามาฝึกด้วยได้ 
กินเริ่มสองทุ่มจบราวๆตีหนึ่งเช่นเคย เม้าท์กับเชฟขนมนาน พี่เค้าเม้าท์เก่ง
ถ้าเชฟ Bombana ต้องอาหารอิตาลี เชฟ Eric ต้องฝรั่งเศสต้องเรียนทำปลาซีฟู้ด
ส่วนเชฟ Robuchon ต้องเนื้อ ตอนนั้นแพลนไว้เชฟละสามเดือน 
แต่ที่สุดท้ายไม่ได้ไปเทรนก้อเพราะเราเทรนที่ปารีสกับชลัมเสด
เราก้อตัดสินใจมาอยู่บราซิลกับพี่กู๊ด เรื่องเชฟเลยต้องหยุดไป
แต่เราก้อแพลนนา อีกสามปีเราจะเปิดร้านที่บราซิลถ้าเราศึกษาแล้วมันไปได้
เราคิดว่ามันมีโอกาส แต่เราคิดว่าเราคงไม่เก่งพอสำหรับ fine dining 
และก้อเสียดายโอกาสเหมือนกันกับการเทรน แต่เราคงต้องเรื่องสามีแหละเนอะ
จะไปเทรนก้อเหมือนอยู่ออฟชอไม่ได้มีเวลาว่าง

พี่มัชบอกเราเก่งมากที่สามารถยังกินต่อไว้ จริงๆเราไม่ใช่คนกินเยอะมาก
เราเน้นขนมมากกว่า แต่วันนั้นมันสนุกอยากลอง
เราคิดว่าเราสองคนอิ่มกันมากแล้ว เลยขอสั่งเป็นเทสติ้งเมนูหมดมาแบ่งกันทาน
Sommelier เอาไวน์มาให้พี่มัชทานฟรี แล้วแบบมาชิมอ่าเหมือนลูกค้าเปิด
แล้วขวดนั้นเป็นแสนๆ พี่มัชใจดีมากให้เราชิมด้วย แบบโอ้มายก็อด
เข้าใจแล้วไวน์แพงกับถูกต่างกันไง มันนุ่มมากกกกกก 
แต่ก้อแค่นั้น ให้ซื้อเองไม่เอาแน่นอน

ร้านนี้จะเป็นสองแนวมีห้องส่วนตัวหรือนั่งเป็นบาร์ดูการทำอาหาร
พี่มัชบอกเราน่าจะอยากดู ครัวเค้านิ่งมากไม่โวยวายเหมือน Hell's kitchen
ดูโปรมากกกกกกกก ชอบการนั่งทานแบบนี้
แต่ครัวที่ไหนๆก้อวุ่นวาย การที่ทำโอเพ่นแล้วดูสงบ โปรได้แบบนี้ต้องแน่จริงๆนา
เค้าบอกหุ้นส่วนร้านกับเชฟนี่แบบรวยมาก เป็นเจ้าของบ่อนที่มาเก๊า 
ทำร้านแบบเอามันส์ เลยลงทุนเต็มที่ ร้านพี่แกแค่จานใบเดียวก้อห้าพันบาทแล้ว
ป้าดดดดด ถ้าเรามีเงินต้นลงทุนร้านแบบนี้คงมันส์น่าดู

มื้อนี้ถูกกว่า Amber แน่นอนเพราะอิ่มแล้วมากินเลยไม่ค่อยยัด
แต่ราคาตามจริงน่าจะพอกัน ร้านนี้ก้อสองดาวมิเชลลินเช่นกัน
และติดอันดับเหมือนกัน ร้านเค้าเก๋นา แต่เราชอบร้านดูสว่างๆมากกว่าร้านมืดๆ 
ขำมาก เรานั่งแบบเป็นบาร์แล้วข้างพวกเราส่วนมากจะเป็นคนมากินเป็นคู่ๆ
เหมือนมาประทับใจแฟน หรือภรรยา มีคู่หนึ่งเป็นฝรั่งกะคนเอเชีย
แต่น่าจะเอเชียดีๆนาพูดอังกิดดีมาก ตอนแรกก้อหวานกันดี
ตอนหลังจะเป่าเค้กไม่รู้ไร ทะเลาะกันดังมากแล้วผู้ชายก้อเดินหนีไปเลย
ผู้หญิงก้อแบบรอนานมาก จนผู้หญิงบอกคู่ฝรั่งข้างๆว่าถ้าผช กลับมาบอกเค้าไปแล้วนา
แต่ผช ก้อไม่กลับมาเลย คู่ข้างๆก้ออย่างเซ็ง ตอนแรกก้อคุยกันดีนาสองคู่
พอเค้าทะเลาะกัน ก้อเลยทำตัวไม่ถูก อุตส่าห์มากินแพงเจอแบบนี้ก้อเซ็งสิ
พวกเรากินเสร็จก้อนั่งคุยกับเชฟญี่ปุ่น เป็น Pastry chef เค้าได้ของขวัญจากนายกเราด้วยนา
นายกชอบชอกโกแลตที่เค้าทำมาก ที่เป็นกลมๆเงินๆรูปข้างล่าง
นายกติดใจขนาดให้ปากกาที่เป็นของขวัญพิเศษมีแค่ร้อยชิ้น ให้เค้า
ก้ออร่อยดีนา เป็นคริสปี้ข้างใน แต่เราแค่สงสัยว่าท่านนายกยกให้เป็น The best เลย
อย่างเราไม่เคยมีไรที่เราคิดว่าเป็น the best นา เราคิดว่าอาหารมันมีความอร่อยกันคนละแบบ
เหมือนผญ ก้อไม่มีใครสวยสุดหรอก ก้อสวยคนและแบบ
บางทีส้มตำปลาร้าอาจจะเป็นอาหารที่ดีสุดในชีวิตเราก้อได้แต่คนทนเหม็นไม่ได้บอกอี๋ 
ไข่คาเวียร์ที่แสนแพงเนี่ย พอได้ลองต้องบอกว่าขอกินส้มตำปลาร้าดีกว่า
คือว่าลิ้นเรามันไม่ได้ถูกฝึกมาให้เป็น Fine dining chef ได้เลยให้ตายเหอะ เจียมตัวมาก
ขอเป็นแค่คนสร้างสรรค์เมนูที่อร่อยให้คนกินแล้วมีความสุขก้อพอนา :)


 Culinary experience in Hong Kong part 3
ของแท้ฮ่องกง แท็กซี่แดง

 Culinary experience in Hong Kong part 3
เฟรนฟรายยังอร่อย

 Culinary experience in Hong Kong part 3
ปกติชอบกินขนมปังมาก แต่มื้อกลางวันทำให้กินได้นิดเดียวจริงๆ

 Culinary experience in Hong Kong part 3
ดูความสงบและสะอาดครัว ลูกค้าก้อนั่งล้อมดูเค้าเตรียมอาหาร

 Culinary experience in Hong Kong part 3

คาเวียร์ทำไมเจ้าถึงแพง

 Culinary experience in Hong Kong part 3

 Culinary experience in Hong Kong part 3

 Culinary experience in Hong Kong part 3


 Culinary experience in Hong Kong part 3

 Culinary experience in Hong Kong part 3

 Culinary experience in Hong Kong part 3

ชอบอันนี้ได้กลิ่นอาย Mojito แต่เป็นเกล็ดน้ำแข็งสดชื่นแก้เลี่ยนจากอาหารหนักมาก

 Culinary experience in Hong Kong part 3


 Culinary experience in Hong Kong part 3

อีกวัน วันสุดท้ายไปช้อปปิ้งส่งท้ายและก้อไปไหว้พระแก้ชง

 Culinary experience in Hong Kong part 3

ไปฮ่องกงไม่กิน Happy Lemon ไม่ได้นะฮ้า

ปล รูปมืดไปหน่อย ร้านมืดมาก ขี้เกียจแต่งรูป 55

     Share

<< +++ Culinary experience in Hong Kong part 2 ++++++ Kuala lumpur - My best friend wedding +++ >>

Posted on Wed 9 Feb 2011 2:46

 

 

 

 

If <a href="http://arixfotzw.com">inoarmotifn</a> were soccer, this would be a goooooal!
Janese   
Tue 18 Oct 2016 10:33 [3]
 

This is exactly what I was looking for. Thanks for <a href="http://lawmwt.com">wrinitg!</a>
Bubby   
Mon 17 Oct 2016 20:45 [2]
 

Full of salient points. Don't stop beveiling or writing!
Latisha   
Tue 11 Oct 2016 16:00 [1]
 

 

 

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh