+++ My engagement +++
+++ Pre-wedding +++
+++ Kuala lumpur - My best friend wedding +++
+++ Culinary experience in Hong Kong part 3 +++
+++ Culinary experience in Hong Kong part 2 +++
+++ Culinary experience in Hong Kong part 1+++
+++ my life, my work, my love in Brazil +++
+++ Rio de janeiro รอบสุดท้าย +++
+++ Ipanema, Leblon and Santa Teresa +++
+++ ขอเป็นแฟนที่ Rio de jainero +++
+++ ก้อแค่บอกว่าจะชอบ +++
    

  

 




 

  

            

+++ Culinary experience in Hong Kong part 1+++



**รูปเยอะต้องแบ่งเป็นสามตอน
อัพย้อนนานมาก ดองข้ามปีกันเลยทีเดียว ไม่รู้เป็นไงอยู่เมืองไทยไม่ค่อยว่างจะเขียนไรยาวๆ
แต่ฮ่องกงทริปเป็นอะไรที่อยากเก็บไว้ในไดมาก เรื่องแต่งงานก้อดองไว้ต่อไป ห้าๆ
ว่างทีก้อมาค่อยๆอัพทีแล้วกัน

จากที่เมื่อปี 2009 ก่อนเราไปจ็อปที่บราซิล ได้มีโอกาสไป World Gourmet event ที่กรุงเทพ
ตอนนั้นมีเชฟ David Thompson มาด้วยเราเลยเลือกทริปไปเดินตลาดอตก.
ช่วงนั้นก้อลางานวีคไปเรียนเป็นแม่ครัวอาหารไทยที่หม่อมหลวงพวง
ไม่รู้สินะ ต่อให้ไม่เป็นแม่ครัวจริงๆแต่ทำอาหารเป็น มันก้อมีความสุขแล้วหล่ะ
อยากทำแบบมีหลักการอ่า เนื่องจากทำแกงเขียวหวานให้บอสกินแล้วบอกมันต้องข้นกว่านี้ไหม
ตอนนั้นเราก้อตอบไม่ได้แหะ เพราะมันหลากหลายเหลือเกิน

ไปเดินตลาดครานี้ได้เจอกับคนชอบอาหารเหมือนกัน
ได้เจอกับพี่ Muchima แกถามว่าเรามานี่เพราะอะไร
เราบอกเราชอบด้านอาหารฝันอยากไปเรียนเป็นเชฟที่ CIA, New York
พี่เค้าเคยทำงานนิวยอร์กเค้ารู้จักโรงเรียนนี้ดี เค้าก้อบอกว่าไปทำไมแพงๆไปเรียนกะเชฟไม่ดีกว่าหรือ
เราบอกว่าเรารู้แต่เรามาสายวิศวะแล้ว ไม่ได้มาทางอาหาร เชฟไม่รับหรอก
เค้าบอกเค้ารู้จักเชฟดังๆเพียบ เค้าฝากให้ได้นา 
จากนั้นเราก้อบอกเราแพลนไว้ว่าอยากออกจากงานแล้วไปฝึกงานกับเชฟ
พี่เค้าก้อคอยติดต่อเราเสมอ ให้เราเขียนเรซูเม่ เขียนความตั้งใจ
เค้าดูเชื่อว่าเราอยากฝึกจริงๆ แต่เค้าก้อรอเราไปบราซิล ไปจ้อปนู่นนี่ แต่งงาน
จนวันนึงเมื่อเดือนห้าหลังเราแต่งงาน...ตอนนั้นเราอยู่ออฟฟิศกรุงเทพ
รอไปเทรนที่ปารีสกับชลัม เค้าก้อบอกว่าเค้าจะไปฮ่องกงไปด้วยกันไหม
อยากให้เราได้ฝึกงานที่ฮ่องกงกะเชฟดังๆหลายคน ไปลองกินอาหารเค้าก่อนไหม
นั่นแหละที่มาของทริปนี้ มีเวลาสั้นมากที่จองโรงแรม โรงแรมดีๆก้อไปหมดแหละ
มาได้ Butterfly on Prat ไม่แพงและดีเชียวไม่ไกลจิมซาจุ่ย 
โรงแรมใหม่สะอาดใช้ได้เลย  

ฮ่องกงครั้งนี้เป็นครั้งที่ห้าได้ ครั้งแรกกะป๊าม๊าตอนเด็กมาก
ครั้งที่สองสามสี่ ตอนอยู่จีนแอบบินมาเซินเจ้นแล้วข้ามมาเพราะมันถูก
แต่ครั้งสองสามเจอคนโรคจิตเลยขยาด อีกครั้งมากับเพื่อน 
ฮ่องกงเราชอบนา มีของกินอร่อยเยอะมาก ช้อปปิ้งตอนเด็กๆว่าดี ตอนนี้เราชอบเกาหลีมากกว่า
ดิสนีฮ่องกงเราไม่ชอบ เราว่ามันเล็กมากไม่มีไรเลย
เมื่อเทียบกับที่เราเคยไปมา Paris, Orlando, LA 
(แต่ที่ๆเรายอมต่อแถวคือ Paris กะฮ่องกงที่อื่นแบบขอเหอะ คนเยอะเว่อ)

แพลนในการมาฮ่องกงนั้นคือ วันที่สองที่สามไปกินกับพี่เค้า
มีแพลนไปกินสามร้านดังของเชฟที่พี่เค้าจะฝากให้
ดังนั้นคืนแรกที่ไปถึงเราจะไม่มีไรกิน และไม่ได้หามาว่าต้องไปไหน
จึงเดินมั่วอย่างมากมาย หลงอีกตังหาก ขนาดคิดว่าเซียน ห้าๆ น่าอาย
ไงก้อตามร้านที่ไปกินเป็นร้านจีนข้างทาง เลิกหาเพราะเมื่อยและหิว
แต่รสชาติไม่แย่นาดีทีเดียวแหละ 
อยากมาเดิน ladies street and sport street 
ตอนเด็กมาว่าของช้อปดี เด่วนี้แปลกแหะ ใจมันอยากไปเกาหลีช้อปมากกว่า

วันที่สองไปดิสนีมาทั้งวัน เสร็จเร็วมากเพราะมันเล็ก
ขำที่พี่กู๊ดอยากเล่น small world ไร ตูนบอกมันของเด็ก
ก้อแบบอยากๆๆๆๆ ก้อเลยยอมเด็กยักษ์
ปรากฎว่าน่าเบื่อมาก เป็นเรือเล็กๆไปดูไรไปดูตุ๊กตาชาติต่างๆ
พอออกมาพี่กู๊ดบอกก้อตอนเด็กๆไปของญี่ปุ่นประทับใจมากจำได้
แต่ลืมไปเด็กๆชอบไร ตอนโตไม่ชอบแล้วก้อเป็นได้
ไปเดินหาขนมกินก่อนเตรียมท้องไว้กินมื้อหนัก

เริ่มกินราวๆสองทุ่ม ร้าน 8 1/2 Otto e Mezzo
ร้านนี้ต้องจองล่วงหน้าแต่พี่เค้าซี้กับเชฟ 
เชฟเค้าพึ่งเปิดร้านนี้ แต่เค้ามีดาวมิเชลลินมาจากร้านก่อนแล้ว
เชฟใจดี อ้วนๆ น่ารัก พี่เค้าอยากให้มาฝึกกับเชฟคนนี้ก่อน
เชฟก้อยินดี น่ารักจริงๆ แต่พี่เค้าบอกตูนต้องไปเทรนงานที่ปารีสกับบอสัดก่อนสองเดือน
ได้ที่นั่งดีอีกได้เห็นวิวฝั่งฮ่องกง ร้านง่ายๆน่ารักๆ แต่หรูนิดๆ ใช้ได้เลย

มื้อนี้พี่เค้าเลี้ยง เกรงใจมากมาย ไม่ให้เราดูบิลแล้วบอกไม่แพงๆ
ได้เจอผจก ร้าน Le Normandie มาจอยด้วย คือพี่มัช เค้ารู้จักคนวงการนี้ไปหมดจริงๆ
คนเยอรมันดูฮาดีๆ แซวคนเจ็บๆนิดนึง บอกให้เรากับพี่กู๊ดไปกินฟรีที่ร้านด้วย
แถมจะฝากงานกับเชฟที่ปารีสให้ แต่ไม่ยอมตอบเมลเราแหะ
แค่ถามว่าเราจะไปเทรนที่ปารีสแล้วเรื่องฝึกงานว่าไงหรอ ไม่ได้ก้อตอบหน่อยสิแหมๆ
ทีต่อหน้าพี่มัชหล่ะ ปากหวานนาเธอ
เราก้อเลยคิดว่าฝรั่งนี่มันปากหวานตอแหลวะ ห้าๆ เลยไม่ไปกินฟรีร้านมัน

อาหารอร่อยมากคงไม่ต้องบรรยายเนอะดูจากรูปก้อพอรู้แหละ


 Culinary experience in Hong Kong part 1

จากที่ตะก่อนเรียนจีนหนีมาเที่ยวฮ่องกงพักโรงแรมอย่างถูกมาตลอด

 Culinary experience in Hong Kong part 1

อันนี้ก้อไม่แพงนา แต่ความสะอาดและดีต่างกันมากกกกกก

 Culinary experience in Hong Kong part 1

ของกินข้างทางเราว่าไทยเราอร่อยกว่านา

 Culinary experience in Hong Kong part 1

ร้านนี้ไม่ทำให้พี่กู๊ดผิดหวัง เหมือนขาหมูป่ะ ดูกระดาษรองหรูไหม 555

 Culinary experience in Hong Kong part 1

กระเป๋าใหม่ ไม่ค่อยเห่อ สอยเมื่อคืน


 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

ร้านเบเกอรี่ดูดีมากมาย

 Culinary experience in Hong Kong part 1

รสชาติต่างจากการพรีเซ้นหน้าร้าน

 Culinary experience in Hong Kong part 1

เอาโว้ยได้กินของดีๆเสียที

 Culinary experience in Hong Kong part 1

เชฟเค้าเป็น white truffle ambassador ด้วย แต่หน้าที่เราไปไม่มี ได้กินแต่ black

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

แต่กินไปไม่ได้ไรมาก ก้ออร่อยแต่เทียบกับราคา เราคงไม่สั่งทานเอง

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

ข้าวผัดหอยเม่น เมนูเพื่อพี่มัชโดยเฉพาะกลิ่นอายญี่ปุ่นมากกว่าอิตาลี ไหม้ด้านแปลกดี

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

 Culinary experience in Hong Kong part 1

ประทับใจคะ อยากฝึกงานกับเชฟคนนี้ที่สุดเลย



     Share

<< +++ my life, my work, my love in Brazil ++++++ Culinary experience in Hong Kong part 2 +++ >>

Posted on Wed 9 Feb 2011 1:19

 

 

 

 

ว้าว กลับมาเขียนไดด้วย อิอิ ต้องคอยติดตามๆ ย้อนไปอ่านมาทุกหน้าละ สนุกจัง 555 แพมก็ต่อสมาชิก ซื้อพื้นที่ไดเพิ่มแล้วเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้ฤกษ์เขียนเลย ขี้เกียจทุกกกที
:+: PaM :+:   
Mon 31 Jan 2011 14:01 [1]

 

 

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh